Café de tucumã é apresentado em mostra de ciência no Maranhão
Pó desenvolvido a partir do fruto típico da Amazônia Legal tem aspecto e odor semelhantes ao do grão, porém é livre de cafeína, segundo educadoraProduzido com a amêndoa do fruto do tucumã, o café da Amazônia faz sucesso na ExpoT&C, mostra de ciência, tecnologia e inovação da 64ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC), em São Luís (MA). Segundo a professora de química Alessandra Lopes Guimarães, a descoberta do café ocorreu por acaso, na busca de potencialidades do fruto bastante conhecido na Amazônia Legal.