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PECUáRIA
Excesso de água no frango é fiscalizado em outras partes além do peito
Nova técnica é uma análise química, feita em laboratório, para medir a proporção entre umidade e proteína na carneO excesso de água no frango vendido congelado ou resfriado ganhou um controle mais rigoroso do governo brasileiro. O primeiro corte a se adequar ao novo método foi o peito, em julho deste ano. Agora é a vez de a fiscalização mudar para coxa, sobrecoxa e a perna inteira do frango.