A terça-feira foi de boa liquidez no mercado futuro de boi gordo na B3, de acordo com a Agrifatto. O contrato de janeiro de 2021 teve aproximadamente 1.550 negociações, maior volume desde 7 de janeiro. Além disso, demonstrou variação positiva de 1,06% ante a véspera, fechando o dia cotado a R$ 295,55 por arroba. Para o vencimento fevereiro de 2021 não foi diferente, o contrato encerrou a R$ 295,50 por arroba, com valorização diária de 1,23%.
Já no mercado doméstico a cara é outra. As vendas cadenciadas no varejo criam uma barreira para saída de produtos no atacado, o que aliado às incertezas tributárias mantém um ambiente pouco atraente para os players. Apesar disso, os preços ainda seguram-se nos patamares atuais, com a carcaça casada bovina sendo negociada a R$ 18,50 por quilo.