A primeira semana de dezembro concretizou as baixas nas cotações no mercado spot de boi gordo, de acordo com a Agrifatto. Com isso, as programações de abate avançaram, alcançando oito dias úteis na média nacional. Destaque para algumas indústrias de Mato Grosso do Sul, onde as escalas atendem até o fim deste mês. Em São Paulo, as programações atendem os próximos nove dias úteis.
Na B3, o ambiente também é de baixas, com os contratos futuros recebendo ajustes negativos. O dezembro de 2020, contrato mais negociado do dia, encerrou a R$ 259,50 por arroba, baixa diária de 0,59% e queda semanal de 5,17%. Já o janeiro de 2021 desacelerou 0,65% ante a véspera e fechou a R$ 252,95 por arroba.