Se o clima ajudar, Santa Catarina deve produzir 79% a mais de trigo na safra 2021/22, na comparação com o ciclo agrícola anterior, alcançando uma produção superior a 307 mil toneladas. A área do estado destinada ao cultivo do grão nesta safra já está semeada e é 60% maior do que no ano passado, passando de 58,4 mil para 93,2 mil hectares. A produtividade média também deve se elevar, com incremento estimado de 12%, segundo levantamento da Epagri.
As baixas temperaturas e geadas não causaram prejuízos significativos nas lavouras. O problema a partir de agora é a falta de chuvas, o temor é que a estiagem se estenda por setembro e outubro e prejudique substancialmente a safra, como aconteceu no ano passado.
Desde o início de agosto os preços do trigo voltaram a reagir, depois de uma variação negativa de 1,8% em julho. O aumento recente é alavancado pela elevação nas cotações do milho, que acabam puxando os preços do trigo para cima. Outro fator é a quebra da safra e safrinha de milho no Sul do país, que, aliado ao aumento nas exportações de carnes, tem pressionado para cima os preços do grão.