Embrapa inicia pesquisa sobre compostos bioativos em bagaço de uvas
Proposta é desenvolver bebidas lácteas e sucos de frutas de interesse comercial e industrialA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) iniciou atividades de pesquisa que visam extrair do bagaço de uvas compostos bioativos, como o resveratrol e outras moléculas, que possam beneficiar a saúde.